在中国餐饮行业中,杨国福麻辣烫无疑是一个传奇。从哈尔滨建设路步行街的铁板鱿鱼小摊,到如今全球近7000家门店的餐饮巨头,杨国福用一碗麻辣烫书写了一段从草根到国际化的创业故事。如今,杨国福麻辣烫不仅在中国市场占据领先地位,更在全球20多个国家崭露头角,成为中式快餐国际化的典范。
杨国福的创业故事始于哈尔滨街头。早年,他曾在建设路步行街摆摊卖铁板鱿鱼,那辆承载着一家生计的三轮车,如今被珍藏在成都郫都区杨国福工厂的文化馆中,成为品牌发展历程的见证。然而,铁板鱿鱼的生意并未让杨国福摆脱生活的窘迫。为了寻找新的出路,他开始尝试制作麻辣烫。
2003年,杨国福在哈尔滨的一个地下室里开了一家麻辣烫店。凭借对食材的严格把控和独特的汤底配方,他的麻辣烫迅速赢得了顾客的喜爱。2007年,杨国福正式将品牌命名为“杨国福麻辣烫”,并开始开放加盟。随着加盟店的增多,杨国福麻辣烫逐渐形成了标准化运营模式。从食材采购到汤底制作,总部统一把控,确保每一碗麻辣烫的口味一致。这种标准化的运营体系,不仅提高了效率,还降低了加盟商的经营难度,吸引了越来越多的创业者加入。
2017年,杨国福麻辣烫在加拿大开设了首家海外门店,正式开启了全球化征程。此后,品牌陆续进入澳大利亚、日本、韩国、新加坡等多个国家和地区。在日本,杨国福麻辣烫甚至引发了排队热潮,日媒曾专门派记者前往东京门店试吃并报道。
杨国福麻辣烫的成功,离不开对品质的极致追求。为了确保底料的质量,杨国福在成都郫都区建立了现代化的工厂。在工厂建设初期,杨国福对设备的选择极为重视。他亲自前往德国科隆全球设备展,考察了全球顶尖的灌装机、混料机和风送系统。尽管一套设备价格高达8000万元,但杨国福毫不犹豫地将其收入囊中。他说:“人赚不到认知以外的钱,敬畏英雄才能成为英雄。”正是这种对品质的执着,让杨国福麻辣烫在市场竞争中始终保持领先地位。
截至目前,杨国福麻辣烫集团门店数量在行业内排行第一。然而,杨国福并未满足于此。他表示,未来将继续加大研发投入,优化六代店模型,并启动二期工厂建设,进一步提升产能和品质。从街头小摊到全球餐饮巨头,杨国福麻辣烫用一碗麻辣烫征服了世界。这背后,不仅是创始人杨国福的坚持与创新,更是品牌对品质和服务的极致追求。
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