“减油减盐”成了当下健康饮食的主流，但对湘菜爱好者来说，这事儿让人有点纠结。毛氏红烧肉的浓油赤酱、辣椒炒肉的锅气十足、剁椒鱼头的鲜辣嫩爽、臭豆腐的独特风味……这些征服味蕾的湘菜顶流，似乎总带着“重盐重油”的标签。难道爱吃湘菜和健康饮食，真的只能二选一？
当然不是！雪天盐业用科技给出了答案——减盐，照样能留住湘菜的魂。
科技攻关，让湘菜 “减盐不减味”
“食为天，厨为先”，膳食健康从烹饪的源头开始改良。近年来，雪天盐业深耕调味品减盐控钠技术，联合湘雅三医院、湖南大学等专业机构，开展湖南省重点研发项目《复合调味品多维协同减盐减油关键技术研究与示范》，成为湖南“减盐减油”三年行动计划里，首批聚焦食品工业技术革新的省级科研项目，这可是真正的科技与狠活。通过“营养-风味-功能”三维协同，雪天盐业把多项前沿技术整合起来，联合医学专业力量，攻克减盐减油技术难题，研发出“减钠不减咸”的复合调味基料，实现了地道美味的科技传承。该项目成果应用后，能让大家放心吃湘菜，既过足嘴瘾，又吃得健康，真正让人们“呷”得更爽、更安心，助力湘菜从“重口味”向“健康味”升级。
雪天盐业《复合调味品多维协同减盐减油关键技术研究与示范》项目入选2025年度湖南省重点研发计划项目
把握民生需求，把健康吃进日常
雪天盐的“减盐控钠哲学”不止如此，作为盐行业头部企业，重磅推出生态井矿盐，纯度高达99.7%，杂质少、纯度高、更入味，用量更少，身体负担更轻；海藻碘低钠盐以钾代钠，有效维持人体钠钾平衡；“三餐四季”场景化健康盐系列，以钙盐、井矿盐、湖盐和低钠盐，覆盖家庭不同人群减盐用盐需求。
雪天盐三餐四季家庭装礼盒
不光产品给力，雪天盐业还在科普与渠道联动上下功夫，2025年启动“食盐健康科普年”，进社区、进校园、进餐饮，在湖南省村厨大赛里推广用低钠盐做菜，就是用实践证明，湘菜也能健康味足。最近，雪天盐业还放出了个大招——推出行业首个盐科普 AI 智能体“盐知晓”。它能根据用户特点个性化推荐用盐，回答科学选盐的各种问题，还有专业的健康膳食建议。
首个盐科普AI智能体小程序——盐知晓
未来雪天盐业将持续深耕减盐技术，做好湘味的守护者、创新的破局者，用科技与匠心搭建起传统美味与现代健康的桥梁。让“少吃盐 吃好盐”的理念融入每一次烹饪、每一顿餐食，让湘菜在“减盐”赛道上跑出加速度。
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