辣媳妇获“重庆名牌农产品”认证，创新激活品牌活力

　　“重庆名牌农产品”，是指经评选认定获得重庆名牌农产品称号、并获准使用重庆名牌农产品标志的农产品。成功获评重庆名牌农产品，对提高产品影响力和市场竞争力具有积极的推动作用。

　　评审专家组严格按照评审标准和质量标准，通过等企业管理、产品质量、开发投入及产品形象等多方面综合评价，评选出一批产品质量好、市场认可度高的优质绿色农特产品。

　　重庆市绿色食品协会公布2024年新认定“重庆名牌农产品”名单，“辣媳妇”重庆凤爪、山椒脆皮榜上有名。

　　传承泡制工艺，“辣媳妇”所使用的山椒坚持传统工艺，融合现代科技改良，采用老坛泡制，由当季新鲜辣椒于陈年泡菜坛中浸泡数天至１年左右制成，最终形成风味浓郁，滋味独特的口味。得益于此，搭配优质鸡爪、猪皮等原料，“辣媳妇”山椒鲜泡食品成为代表巴渝特色的优质风味产品。

　　农特产品加工品牌更需要创新思维，根据消费者消费习惯的改变而进行创新，拿出满足消费者新需求的产品来，激发品牌及企业活力。如此，农特产品加工品牌才能把产业做大，把品牌做强。“辣媳妇”为此与高效科研、科研单位成立“食品研发中心”，产品研究投入上百万，持续开发出新消费热潮柠檬酸辣去骨凤爪、行业首发虎皮肉卷等产品，成为拥有凤爪系列、豆制品系列、蔬菜制品系列、蛋制品系列等在内的各类休闲食品八十余种的“鲜泡食品大当家”。