双流区黄甲街道残健融合教育项目创新探索 老手艺传承营助力二荆条增值与家庭增收

　　成都市双流区黄甲街道出残健融合教育项目之“二荆条豆瓣酱老手艺传承营”活动在2025年8-9月举行。该活动以非遗技艺传承为纽带,通过残健家庭共同学习传统二荆条辣椒豆瓣酱制作工艺,不仅推动了当地特色农产品的价值提升,更努力探索出一条促进残健融合、助力家庭增收的新路径。

　　       精选二荆条原材  

　　传承营活动中,参与者们在非遗传承人的指导下,从二荆条辣椒的挑选、清洗、晾晒,到与蚕豆、盐等配料的混合发酵,全程体验了纯手工豆瓣酱的制作流程。团队依托本地特色农产品二荆条辣椒,将传统工艺与现代健康饮食理念相结合,强调“零添加、纯天然”的制作标准,极力打造绿色、健康、美味的“辣味人生”本土品牌产品。

　　健康、美味的“辣味人生”本土品牌产品。

　　演示传统制作工艺

　　                   制作过程

　　工艺活动不仅注重技艺传授,更侧重构建残健群体间的协作与交流平台。残疾家庭与健全家庭结对参与,在共同劳动中增进理解与信任,强化社区凝聚力。同时,通过提升二荆条辣椒的加工附加值,延伸农产品产业链,直接帮助参与家庭拓宽收入来源,实现“手艺传承”与“经济增收”双赢。

　　回顾制作工艺

　　“以前只知道种辣椒卖鲜货,价格波动大,现在学会了做豆瓣酱,以后自己也能尝试发展小产业了!”一位参与活动的残疾家庭代表表示。许多学员认为,此类活动既增强了就业能力,也赋予了传统文化新的生命力。

　　      分装老手艺豆瓣酱

　　社区教育学校负责人做宣讲

　　成果展示

　　黄甲街道社区教育学校负责人表示,未来将继续深化残健融合模式,推动“非遗+农业+公益”多元融合,持续开展技能培训与产品开发,助力乡村振兴与包容性社会发展。