以海天酱油为例，解读为何ESG成为食品企业走向未来的必修课

　　俗话说“民以食为天，食以安为先”。食品企业是食品安全质量的第一责任人，同时食品安全也是食品企业的社会责任。ESG包含三大类内容：Environment（环境）、Social（社会）、Governance（治理）。Social就是社会责任，其中就包含产品安全与质量。对于食品企业来说，指的就是食品的安全与质量、营养和健康。接下来以佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）为例，解读ESG对食品企业可持续发展的重要性。

　　日前举行的中国上市公司可持续发展大会上，中国上市公司协会发布了包括《中国上市公司ESG最佳实践案例》在内的多个报告，并为众多行业龙头企业颁发了“上市公司ESG最佳实践案例”入选证书。其中，海天凭借在绿色发展、社会责任、产业共赢等方面的创新举措和出色表现，入选“2023中国企业ESG优秀案例”。今年以来，以海天酱油为代表的诸多食品企业相继发布年度社会责任报告，主动开展ESG实践。

　　与一般食品企业不同，调味品相对而言，加工工艺更为复杂，其酿造产品受原料、天气、微生物等外界因素影响较大，特别是传统酿造方式在保证食品安全中面临不少难题。从六十多年前，海天酱油就已经开始探索“以池代缸”的发酵酿制酱油实验，经过不懈努力，用“最严谨的标准”，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）成功打造出一座蕴含传统工艺的现代化“见不到酱油的酱油厂”。

　　在“见不到酱油的酱油厂”发酵后的海天酱油，将通过316L不锈钢管道直接输送到全自动密闭洁净灌装车间。在这里，全程无需人工接触，单条生产线每小时最多可以出产5.2万瓶酱油，并自动经过一系列质检工序。这种全流程封闭式的加工和包装方式，最大限度地减少酱油在空气中的暴露，保障食品安全。同时，为了实现更高限度的绿色、环保生产，海天酱油创新采用了“厂中厂”模式，将原本由外部供应商负责的瓶坯生产线并入海天工厂，与海天酱油罐装生产线无缝衔接。不仅有效避免了运输过程中产生的二次污染，同时缩短了运输距离，减少了运输和包装带来的碳排放。

　　ESG作为衡量企业价值的一把新标尺，在当今竞争激烈的商业环境中，为企业保持竞争优势和实现持续发展提供了方向。多年来，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）ESG表现优异，通过持续的科研投入、自主研发、“赋能”传统工艺、产业结构升级等的迭代更新，成功建立起了相对健全的“中国味”绿色发展产品体系，为消费者提供了更加多元化的健康营养选择，也让更多人用上了高品质的海天酱油产品。