想知道薯条的制作方法？麦肯为你揭晓爆款薯类小食的秘密

　　薯条这个看似简单的小食,制作起来却并不是那么容易。想要让薯条保持酥脆口感,最好在切条之后放入盐水中焯水两分钟,同时炸制之前裹上玉米淀粉或马铃薯粉,并复炸一次。但这种薯条的制作方法显然不适合追求效率的餐饮店,复杂的工序会大大降低出餐速度。这时候,餐饮店就需要麦肯薯条这样的冷冻薯制品。麦肯薯条不仅出餐快、口感好,而且还有各种异型薯条,能够搭配出新颖餐品,帮助提升餐饮店的人流量和销售额。

　　不用深究薯条的制作方法,麦肯薯条保证好口感

　　很多薯条在出锅之后很快便变得“软趴趴”,而麦肯薯条可以将酥脆感保持到最后一根。这是因为麦肯的薯条产品从原料起就与众不同,它精选全国各产区的优质马铃薯,保证了食材的高品质。同时在裹粉工艺上,麦肯也经过了潜心的研究和精心的设计。

　　以麦肯黄金波浪薯来说,它所选用的麦肯黄金甲裹粉就是由特定型号的淀粉及特殊规格的米粉作为灵魂原料,以黄金比例调配而成,能够让每一根薯条都金黄诱人,且保脆时间更持久。即使客人边吃边聊天,也不会出现“软趴趴”的口感,一口咬下,外酥脆、内绵密,伴随着浓郁的薯香,让客人们收获多重口感享受、欲罢不能。

　　不用深究薯条的制作方法,麦肯薯条出餐效率更快

　　口感出众的同时,麦肯的薯条产品制作过程也十分简单。以大V脆薯为例,只需在175℃的炸炉中炸制2分45秒,色香味俱全的V型薯角便可以出餐摆盘了。这在一定程度上也简化了餐饮店的后厨,帮助减少人工和时间成本,创造更多收益。

　　不仅如此,大V脆薯的造型能够带来更好的覆盘效果。它采用特别V型、两翼波浪切割,波浪翼尖脆度加倍的同时,使用2公斤的大V脆薯可以比普通薯条多出两份摆盘,进一步节约了餐饮店的原材料采购成本。

　　麦肯黄金波浪薯和大V脆薯还可以打造出各种招牌美食,比如麦肯黄金波浪薯的波纹深切割十分时尚吸睛,放在四川麻辣香锅、搭配汉堡牛排都可以成为餐品的亮点,且新形态更易沾取酱汁,口味也有所升级。麦肯大V脆薯则可与烤肉、香肠、南瓜组成烤肉盛宴大拼盘,或与龙虾、芦笋、柠檬组成翡翠龙虾大V脆薯,颜值口味双双在线,能为餐饮店吸引到更多客流。

　　所以说,对于餐饮店来说,与其深究薯条的制作方法,不如选择方便快捷的麦肯冷冻薯制品更加降本增效。除了麦肯黄金波浪薯和大V脆薯,麦肯旗下还有多款形态各异、造型特别的薯条、薯饼、薯宝等产品,每一款都能为餐饮店提供全新的美食灵感,打造不同于别家的“卖点”。相信麦肯薯条带来的爽脆口感和美食创意,能帮助餐饮店在激烈竞争中脱颖而出。

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