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    坚守与创新并进,桃李面包以稳健步伐续写烘焙传奇

    2025.03.17 | 编辑 | 7次围观 山城日报网

      在当前错综复杂且瞬息万变的经济格局之下,食品烘焙行业正迈入一个前所未有的全新发展阶段,其产业结构、消费生态、产品矩阵以及经营模式正经历着一场深刻而全面的变革。面对这一系列挑战,如何精准把握时代脉搏,成功穿越行业发展的历史周期,已成为每家烘焙企业必须面对并解答的重大课题。

      在激烈的市场竞争中,桃李面包不仅守住了自身在市场中的位置,更勇立潮头,积极推动整个烘焙行业的转型升级与持续发展。

      深入剖析桃李面包的发展历程,我们不难发现其中蕴含的宝贵经验与智慧。一方面,桃李面包固守其核心竞争力,坚守卓越的产品品质与平价的优势,牢牢稳固了其发展的根基。另一方面,桃李面包展现出非凡的市场敏锐度与灵活性,精准捕捉每个机遇。通过不断的规模扩张与技术革新,桃李面包不仅持续提升了产品的品质,更在激烈的市场竞争中显著增强了自身的竞争力。在“坚守传统”与“勇于创新”之间巧妙寻求平衡,这使得桃李面包在烘焙行业的赛道上独树一帜,不仅展现了其深厚的内功,也体现了其咬定青山不放松的发展韧性。

      从东北记忆到国民符号,30年坚守初心,不变的是品质

      1995年,桃李面包在东北诞生,秉持“让更多人爱上面包”的初心,桃李一步步成长壮大。从品牌创立到沈阳桃李食品有限公司成立,到北京桃李食品有限公司、天津桃李食品有限公司等各子公司相继问世,再到2015年敲钟上市……桃李面包作为承载一代人童年记忆的美味,以亲民价格和高品质,成为国民餐桌上的新宠,成长为中国烘焙行业标杆。

      桃李面包是无数家庭生活的陪伴。逢年过节时它是给亲朋的馈赠佳品,早餐时它是不重样的美味选择,下班、放学后,它还可作为餐前小零食……桃李面包承载的不仅是味觉体验,更是一种情感联结。从早期经典的醇熟切片面包,到主食烧饼、迷你豆沙包,再到后期推出的黄油厚切吐司面包、小朵面包多产品矩阵款款畅销……桃李面包在市场上的影响力越来越大。

      30年的光阴让桃李面包从一个小企业蜕变成一家烘焙行业头部公司,也让桃李面包与消费者的心紧紧相连。桃李面包总能用精湛的工艺,让品质稳稳落地,带给消费者满满的安心,以至于人们在品尝到它的第一口,就忍不住感叹:还是这个味儿,没变!“最爱巧乐角!巧克力味的巧乐角就是我童年的美好回忆!从小一直吃到大,真材实料,经典的味道不曾改变,那是童年的味道!” “超超超爱桃李的鸡蛋肉松面包!!!从高中吃到大学!每天上课之前一定去超市来一个然后揣着去上课!” 虽说众口难调,但在桃李面包的丰富选择中,人们总能寻觅到那份专属的心头好。

      除了品质外,价格也是桃李面包能赢得消费者好感的重要因素。在物价不断上涨的情况下,桃李面包依然能保持一定的价格优势,在动辄二三十一个的面包市场创造出个位数的单价。对于消费者来说,它既能满足对美味面包的需求,又不会带来太大的经济负担。忙碌的打工人、学生群体等都能轻松购买,成为日常生活中高频的早餐、下午茶。

      30年砥砺前行,以创新回应时代需求

      随着我国经济由高速发展进入高质量发展阶段,食饮行业也进入了新一轮调整期,在经济承压的周期环境下,各大品牌之间围绕着生产、研发等“硬实力”的创新比拼越来越激烈,为高强度对决蓄势储能。桃李面包也不断围绕创新持续发力,高筑发展壁垒。

      产业创新

      桃李面包延伸产业链建设,从源头到餐桌全方面提高生产质效,提升产品力。

      在原料端,与中粮、安琪等优质原材料供应商建立战略合作伙伴关系,确保原料进厂前历经严格筛选,从源头保证产品品质。

      生产方面,采用“中央工厂+批发”的经营模式,在全国建立多个生产基地实现就近生产与配送,覆盖半径200-300公里范围,确保产品当天生产、当天配送至终端。桃李面包还前瞻性布局了“智能工厂”建设,布局多条自动化生产线,自动化操作系统实现了生产过程的程序化、自动化和连续化。数字化建设提升了大数据分析处理能力,有力提升了生产效率和产品质量,同时还为终端配送提供了数据支持。

      桃李面包在物流配送方面采取“自有配送+第三方配送”的灵活模式,确保了产品的高效流通。通过精细化管理一级和二级物流,实现了KA商超每日一配,中小网点隔日一配的快捷服务。这一高效物流体系不仅提升了配送效率,也拓宽了销售网络。

      目前,桃李面包的销售网点已覆盖32万多个终端,渗透至边远城镇,有效打通了

      销售网络的“末梢神经”,确保了产品在全国范围内的广泛覆盖。

      这些举措让桃李面包得以扩大品牌影响力,形成品牌呼应共振;同时强化了市场管理,提高抗风险能力,确保在激烈的市场竞争中处于不败地位。

      研发创新

      如今,烘焙市场高端享受型产品渐趋流行,消费者既追求多样化的口感,同时对成分有了更高要求,追求高品质、新鲜和少添加,此外还希望购买和食用过程便捷,性价比高,这对研发提出了更大的挑战。

      在这样的市场背景下,桃李面包加大了研发力度。在2024年上半年研发投入同比增长达6.71%。另外,桃李面包还在上海、天津、沈阳成立了三大研发中心,旨在通过创新驱动,满足消费者对高端享受型烘焙产品的需求。除此之外,桃李面包还定期派遣研发团队前往欧美国家考察学习,不断改善工艺、提升产品品质。

      以此为依托,桃李面包得以加速产品的迭代升级,聚焦不同人群、场景和需求。产品在带来优质面包体验的同时,也提供了更多样化的情感价值选择。例如,桃李面包推出的恰巴塔面包系列面包,受到了追求健康生活方式的消费者的热烈欢迎,其麦香浓郁、外脆内软,0反式脂肪酸,可以随意搭配,自由DIY出各种花式美味,让早餐精致而美味,提升品质感。

      结语

      桃李的“不变”,是对匠心精神的赓续传承,桃李的“变”,是守正基础上的创新。在“变”与“不变”之间,“让越来越多人爱上面包”的初心与自我革新的精神相互映衬

      ,使得桃李面包得以穿越生命周期,成为生活中不可或缺的美味之选。


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