大寒是二十四节气中的最后一个节气，通常出现在公历 1 月 20 日或 21 日 。它代表着天气寒冷到极致的意思。以下为你详细介绍：
气候特点
气温极低：大寒时节，中国大部分地区平均气温已降至较低水平，土壤冻结，河流冰封
寒潮频繁：这一时期，寒潮南下频繁，常伴有大风、降雪或冰冻等天气，给人们的生产生活带来诸多不便。
物候现象：古人将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。” 一候鸡乳，指大寒节气便可以孵小鸡了 ;二候征鸟厉疾，此时，征鸟(鹰隼之类的猛禽)正处于捕食能力极强的状态，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;三候水泽腹坚，在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最厚最结实。
农事活动
北方地区：农田大多处于休耕状态，农民利用这段时间进行积肥造肥，为来年春耕做准备;同时，加强牲畜的防寒保暖工作，确保牲畜安全越冬。
南方地区：虽然气温相对较高，但也要做好越冬作物的田间管理。例如，给小麦、油菜等作物中耕松土、追肥，增强作物的抗寒能力;及时清理农田沟渠，确保排水畅通，预防渍害发生。
民俗文化
尾牙祭：尾牙源自于拜祭土地公的仪式。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做牙，到了年尾十二月十六日的做牙为尾牙。在尾牙这一天，民间有供奉神明、祭拜祖先、吃 “尾牙宴” 等习俗。其中，“尾牙宴” 上最具特色的当属白斩鸡，因鸡在闽南语中与 “家” 谐音，寓意着家庭团圆、幸福美满 。
迎年：大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动迎接新年的到来，如除旧布新(打扫房屋卫生，清洗家具、衣物等，以全新的面貌迎接新年 )、制作腊味(灌香肠、腌腊肉等，这些腊味不仅是过年期间餐桌上的美味佳肴，还承载着人们对新年的美好期盼 )、祭灶神(在农历腊月二十三或二十四这一天，人们会摆上糖果、清水、料豆等供品，祭祀灶神，希望灶神能在玉皇大帝面前美言几句，保佑全家平安顺遂 )等。
发表评论