近年来,杨国福麻辣烫在餐饮行业中持续展现出强大的发展势能,而其背后则是一段长达多年的发展历程,深刻反映了中国麻辣烫赛道的变迁与成长。
2000年,杨国福尚在经营烤鱿鱼摊,彼时,附近一家四川麻辣烫摊生意的火爆吸引了他的目光。随后,杨国福开始深入研究麻辣烫生意,从配方到原材料进行多方面探索与筹备。2003年,第一家“杨记麻辣烫”直营店于哈尔滨永和街正式开业,其推出的“能喝的骨汤麻辣烫”定价3元一碗,因契合北方口味而迅速获得当地消费者青睐,这也成为麻辣烫经营模式从地摊、排档向店面化转型的一次积极尝试。
2007年,杨国福注册成立公司,开启麻辣烫底料供应业务,并指导亲朋好友加盟开店。随着加盟需求的不断增长,杨国福注重对加盟商门店品质的管控,秉持品牌发展理念,稳步推进品牌建设。至2010年,“杨国福麻辣烫”门店已逐步覆盖黑龙江省内多数市县,并开始向省外市场拓展,品牌影响力初步显现。
自2011年起,杨国福麻辣烫踏上全国性扩张之路,门店逐步进入华北、华中地区市场。为适应全国化战略布局,2015年杨国福集团将总部由哈尔滨迁至上海。至当年年末,其全国门店数量已超3500家,标志着品牌进入高速发展阶段,在麻辣烫行业占据重要地位。
随着品牌规模持续扩大,供应链体系建设成为关键。2016年,杨国福集团着手筹备自有研发及制造中心,历经六百多天,投资5亿元,于2018年9月建成成都杨国福4.0智能工厂。该工厂作为国内首家麻辣烫供应链专业工厂,采用大量进口设备,依据欧盟BRC卫生标准及30万级GMP要求设计建造,实现全流程自动化生产与智能化运作,从根源上保障了产品供应的稳定性与品质可靠性,为品牌长远发展筑牢根基。
杨国福麻辣烫多年的发展历程,不仅是一个品牌的成长故事,更是中国麻辣烫赛道从起步到逐步成熟的生动写照,未来其在餐饮市场的表现值得持续关注。
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