近日，在中国乳制品工业协会第三十一次年会暨 2025 年中国乳业技术博览会上，中国飞鹤发布了国内首个应用型飞鹤母乳低聚糖（HMOs）全谱系结构数据库，开启了我国母乳精准分析新纪元。
该数据库基于“十四五”国家重点研发项目“基于中国母乳研究的新一代婴配乳粉制造技术研究及示范”中对于母乳样本的采集和分析而建成。项目启动以来，飞鹤联合北京大学、上海交通大学、江南大学等 5 所顶尖高校及科研院所，协同中国计量科学研究院等 15 个国家级平台，组建了阵容强大的 “母乳研究国家队”，并投入近亿元的额外资金用于项目研究。
母乳是新生儿最好的口粮，也是婴幼儿配方奶粉设计的黄金标准。然而我国长期以来缺乏国家层面权威的母乳数据库，导致婴配粉设计缺乏本土化科学支撑，制约行业标准化发展。此次“十四五”项目将中国母乳研究放在重中之重，飞鹤作为牵头单位，率先建成中国最大的母子健康队列，覆盖 12 个饮食文化区、3000 例母子队列，为深化中国母乳研究奠定坚实基础。
在科研方法创新方面，飞鹤率先引入AI+医学前沿研究方法，引领全球母乳研究新范式。作为国内首批开展婴配粉临床喂养试验的乳企之一，飞鹤率先在食品行业引入医学前沿的类器官模型方法，通过复刻人体器官、模拟人体环境，精准解析母乳成分的作用机制，创新婴配粉功效临床实证方法。同时，飞鹤开发了首个自主母乳智算引擎，引入前沿的 AI 算法，创新时间序列算法，可解析海量母乳队列数据，深入研究母乳成分含量及变化规律、母乳成分之间以及成分与环境之间的相互作用。此外，在国际前沿的母乳生态研究领域，早在 2020 年，飞鹤便开始率先采用系统生物学方法开展母乳生态研究，该技术路径早于美国 2023 年的相关研究。
在关键原料技术上，飞鹤同样取得突破，破解关键功能性原料“卡脖子”的行业难题，加速新一代婴配粉产品应用。乳铁蛋白作为母乳中的核心活性成分，其活性保持与溶解性是技术攻关的重点。此次 “十四五” 国家专项聚焦产业需求，实现了乳铁蛋白的活性保持提升 20% 以上，可湿性提升达到 30% 以上，显著增强了奶粉营养成分的活性和易溶性，让营养更易被吸收。2025 年 1 月，飞鹤再次发布 “乳蛋白鲜萃提取科技”，颠覆传统生产工艺，直接从自有优质鲜奶中精准提取和激活各类活性蛋白成分，不仅实现了乳蛋白原料生产的自主国产化，更在乳品品质上实现了 “换道超车”。
飞鹤星飞帆卓睿全面应用了飞鹤最新母乳研究成果和最前沿的生产工艺，为宝宝发育提供全面、精准的营养支持。产品中含有的 5 大脑磷脂可加速脑部信息传递，助力神经细胞发育、神经信号传递，DHA 和 ARA 的比例为 1:1.7，贴近中国母乳黄金标准，优量胆碱、叶黄素，激发宝宝的聪明脑动力。此外，还含有100倍益生菌、乳铁蛋白、活性蛋白 OPN等营养成分，为宝宝构建了 “攻防守”多维立体自护；新一代专利 OPO 的 sn-2 棕榈酸含量达到 67%，更贴近母乳70% 的比例，有助于宝宝调节肠道，减少宝宝腹胀、腹泻等消化不适。 未来，飞鹤将继续携手产学研各界，研制中国新一代婴配粉，推动中国乳业高质量发展。
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