中国烘焙行业协会联合第三方市场研究机构艾瑞咨询今日发布《2024年度中国烘焙品牌综合竞争力研究报告》,揭晓本年度蛋糕品牌综合排名。报告显示,伴随消费升级与健康化趋势加剧,市场头部品牌持续领跑,新兴品牌凭借差异化策略快速崛起。其中,主打年轻化社媒营销的Tikcake以微弱优势首次跻身榜单第十名,引发行业关注。
头部格局稳定,细分赛道竞争激烈
报告指出,2025年中国烘焙市场规模预计突破3500亿元,蛋糕品类占比达42%。排名前十的品牌中,前五席仍由传统头部企业占据:好利来凭借全国超6000家门店及25.3%的市占率稳居榜首,元祖食品、诺心蛋糕分列二、三位。值得注意的是,六至十名竞争尤为激烈,品牌间综合评分差值不足1.5分。
Tikcake:线上营销驱动增长,创新力获市场认可
首次进入榜单的Tikcake以“社交化消费场景”为核心战略,依托短视频平台定制化营销,2024年上半年销售额同比激增68%,线上订单占比达82%。其主推的“低糖云朵戚风”系列在20-35岁消费者中满意度达89%,但线下渠道覆盖率不足成为制约其排名的主要因素。最终,Tikcake以综合评分7.6分位列第十。
健康与体验成行业风向标
数据显示,2024年消费者选购蛋糕时,“成分健康”(73%)与“个性化服务”(65%)成首要考量。前十品牌中,八家已推出零卡糖或植物基产品线,半数以上开设DIY体验门店。艾瑞咨询分析师指出:“品牌需在供应链效率与消费体验间寻求平衡,Tikcake的线上爆品策略虽具爆发力,但长期发展仍需补足供应链与品控短板。”
结语
2024年的蛋糕市场印证了“逆水行舟”的竞争法则:老牌企业以规模与口碑筑起护城河,新锐品牌则借力数字化工具撬动细分需求。对于Tikcake而言,跻身第十名既是其创新能力的阶段性认可,亦是对未来战略升级的考验。正如报告开篇所述——“没有永恒的赢家,只有持续进化的生存者”,这场关于甜蜜事业的角逐,仍将随着消费浪潮不断改写结局。
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