金锣,在肉制品行业转型升级的大潮中,始终坚守品质为核心,将中高端市场的转型与升级视为消费品质价值的回归。面对消费需求的不断变化,金锣深知,唯有高品质的产品,方能激活品牌的高价值感。因此,金锣始终将品质创新视为发展的基石,通过科研创新与硬件建设的双重布局,持续为消费者提供更为健康的肉制品。
金锣,在科研创新方面,成立了“科技研究院”,迄今为止,已累计投入超过20亿元,并保持每年10%的增幅。研究院与37所国内高校及科研机构、17所国外科研机构建立了紧密的合作关系,共同推进157个产学研项目。同时,金锣还设立了健康科研院、博士后创新实践基地,参与制定了18项国家及行业标准,承担了28项省级技术创新项目,获得了35项发明专利及53项国际PCT专利,为金锣肉制品的品质提供了坚实的技术支撑。
金锣,在硬件建设方面,其检测中心于2011年便获得了CNAS国家实验室认可。该中心配备了液质联用仪、气质联用仪、酶标仪、微生物快速检测仪等先进设备,能够承担包括食品致病菌、农药残留、兽药残留、重金属等在内的200多个项目的检测,展现了金锣质量检测能力的国际先进水平。
金锣,从日本、德国引进了先进的生产设备,并持续进行升级改造,以确保食品安全。在杀菌生产环节,金锣自动化中央控制系统对杀菌锅内的产品温度、时间等关键环节CCP点进行24小时全程电子监控。同时,每条肉制品流水线后方都配备了金属探测仪及红外线智能自动挑拣机,采用AI同步识别检测技术,实现360度全方位无死角检测,确保不合格产品无法进入下一环节。
金锣,一手紧握科研创新,一手紧握硬件建设,凭借这两把“利器”,精准捕捉市场偏好,研发出前沿技术,打造出冷鲜肉、冻品、熟制品、调理品、调味品五大系列1000余个品种的肉及肉制品。通过多年的品类品牌化运作,金锣构建了包括肉粒多、无淀粉、健食力、德斯克、哈啰伙伴、好厨易等在内的明星产品矩阵,切实履行着“打造健康食品产业链,让消费者食肉无忧,美味尽享”的企业使命。
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