古道茶马镇余味，一壶藏茶荡古韵

　　漫漫九州岁月长河里，藏人善牧，但不善耕。“善牧”故食肉，西藏久居百姓的饮食结构中，牛羊肉占据了绝对的领导地位，因此藏茶的出现，不仅缀饰了藏人的饮食结构，还有效补给了维生素与纤维素等多种人体必须营养素，藏茶顺其自然成为藏人的“民生之茶”；而“不善耕”，归根结底还是在于西藏地处高寒而物燥，占不到天时与地利，而临近青藏高原的青衣羌国——雅安，恰能完美填补了西藏地区难以培育茶树的劣势空缺，自此，雅安便成为了中国藏茶的故乡。

　　而茶文化蕴藉的华夏土壤，为何唯有雅安藏茶能成为藏族同胞的民生之茶呢？

　　一千三百余年前，文成公主携雅安茶团进藏，随后以茶叶与马匹为交易媒介的“茶马互市”大门初窥天光，雅安也成为了最早向藏区输送茶叶的原产地，而路途颠簸多雨，作为内地输送到西藏的主要货品，雅安黑茶在日晒雨淋中，悄然发酵，但经此发酵后的黑茶茶汤却愈发浓郁，回味甘甜，相较于一般黑茶的口感柔和了许多，于是这种符合藏区人民饮用口感的雅安黑茶被冠以了“藏茶”的名号。

　　千百年来的岁月积淀，也使得藏茶的风味有了多层次的呈现。在藏区，人们惯以烹煮之法激发藏茶活力，藏茶茶叶在活跃水分子的撞击下颠簸浮沉，将藏茶精粹释放、融合、升华，如此煮出来的藏茶前调甘甜，口感醇厚，茶汤浓郁红亮，可谓黑茶珍品；而冲泡出的藏茶则后调呈现回甘，汤色澄清而透亮，醇香滋味亦是让一众茶友、茶饕欲罢不能。

　　再后来，人们对于这种偶然间发酵诞生的藏茶进行了更为细致的研究，在星霜荏苒中，探寻出藏茶的深度发酵之道，规范化的生产发酵让藏茶的口感有了新一层的突破。发展到现代科技成熟后，人们对于藏茶的成分展开了深层次的剖析，研究发现，“藏茶能明显降低血液中的三酷甘油和对人体有害的低密度脂蛋白质和超低密度脂蛋白的含量，提高人体有益的高密胆固醇 (HDL) 含量，并能促进胆固醇和脂类化合物的排出”，对于延缓衰老与抗辐射都能起到积极的作用。（摘自《西藏人文地理杂志》2012年03期）

　　作为藏茶品牌中的新生力量，“藏云茶马”凝天时地利人和，于镇定中持续燃烧，品藏茶文化之厚重，在川藏线茶马古道的起点上，平稳着浩荡，续写藏茶传奇......