0糖0脂就是健康？绿瘦：小心掉入减重误区

　　面对炎热的夏天，很多人最期待的就是来一瓶冰凉清爽的饮料解暑，但又怕胖，于是0糖0脂0卡饮料成为了很多减重人士的备选。

　　但事实上，0糖0脂0卡饮料真的健康，喝了就不会胖吗？

　　“0”的概念

　　根据《食品安全国家标准：预包装食品营养标签通则》中对“0糖”“0脂”“0卡”的规定：

　　0糖指的是每100ml或者100mg食品中的糖含量≤0.5g，可标注“0糖”；

　　0脂指的是脱脂或者加工过程中不添加脂肪，每100g脂肪含量＜0.5克的食品；

　　0卡指的是每100ml或者100mg食品中，总能量≤17千焦，即可标注“0卡”。[1]

　　也就是说“0糖”“0脂”“0卡”饮料不一定是绝对0值，可能只是含量很低。此外，绿瘦营养顾问提醒大家，市面上还有一种饮料标注“0蔗糖”饮料，虽然跟“0糖”只有一字之差，但区别还是很大的。蔗糖属于双糖，饮料宣传的“0蔗糖”不代表没有添加其他糖，不等同于“0糖”。

　　“0”真的健康吗

　　用甜味剂代替蔗糖，在一定程度上有利于控制能量摄入，从而控制体重，理论上来说比普通饮料来得健康。但长期饮用此类饮料对减重却并没有益处，长期饮用会影响肠道菌群，人体会感觉饥饿，增加对甜食的喜爱和渴望，进而增加进食。

　　非营养性甜味剂自被批准使用以来，各国科学家就不断地对其安全性进行研究。

　　2022年的一项meta分析研究评估了非营养甜味剂对健康的影响：在短期（3个月或更短）的随机对照试验中，随意使用非营养性甜味剂可以降低糖和能量摄入量，从而降低体重和BMI。然而，没有发现任何证据支持长期（3个月以上）使用非营养甜味剂对成人或儿童的肥胖有益。相反，长期使用非营养甜味剂可能会增加2型糖尿病和心血管疾病的发生率。[2]

　　鉴于meta分析研究，2023年5月，世界卫生组织（WHO）发表《Use of non-sugar sweeteners （WHO guideline）》，建议不要将非营养甜味剂用作控制体重，或降低非传染性疾病风险的手段。[3]

　　此外，大量研究结果表明，非营养性甜味剂的摄入，对实验动物或多或少有一些危害，如阿斯巴甜及其代谢产物对血细胞、大脑、肝脏、肾脏、神经系统、免疫系统、肠道微生物群、胎盘等等，都有不可逆的不利影响。

　　虽然不能根据动物研究，从而简单推断阿斯巴甜对人类具有类似危害，但为确保安全，在日常生活中，绿瘦营养顾问建议不要长期过量摄入非营养性甜味剂。

　　夏季饮料推荐

　　除了“0糖”“0脂”“0卡”饮料外，夏天还有很多健康饮料。

　　1.白开水

　　喝白开水可以促进体内新陈代谢更好地进行，因为很多生化代谢都是在液体环境下进行的。通过补充水分，可以促进体内各种营养物质的代谢和吸收。此外，白开水还可以很好地调节体温，因为它的比热容较高，能很好地吸收热量，有利于维持体温恒定。适当喝白开水，通过水的蒸发、出汗和排尿，可以发挥很好的调节体温功效。

　　2.淡茶

　　喝淡茶可以提高肌肉的耐力，这是因为茶叶中还有一种儿茶素，儿茶素具有抗氧化的作用，它可以促进身体燃烧脂肪，有助于抗疲劳。淡茶可以帮助我们保持身材，茶叶当中含有咖啡碱，它可以促进胃液分泌帮助消化，增强对脂肪的分解能力，可以有效地降低身体的质量指数。但是喝茶也要适量，过多的话会使效果适得其反。

　　3.不过量添加植脂末和糖的咖啡

　　咖啡中的可溶性膳食纤维素含量非常高，具有加速肠胃蠕动的作用，所以对于有轻微便秘的人群，可适当饮用咖啡用以缓解便秘。但是，咖啡中也会含有植脂末和糖，这些都含有较高的热量，且不容易被人体所代谢、吸收，长期食用会导致大量堆积在体内而形成肥胖。长期过量摄入，还可能会导致体内胆固醇水平上升，以及降低胰岛素受体的敏感性，可能会诱发高血压、糖尿病、心脑血管疾病等。

　　最后，绿瘦营养顾问提醒大家与其相信“0糖”“0脂”“0卡”，不如学会科学看待无糖饮料，注重科学合理的饮食方式，才是科学减重的金钥匙！

　　参考文献：

　　[1]、《食品安全国家标准：预包装食品营养标签通则》

　　[2]、Health effects of the use of non-sugar sweeteners: a systematic review and meta-analysis.Retrieved May 22,2023,from https://www.who.int/publications/i/item/9789240046429

　　[3]、Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline.Retrieved May 22,2023,from https://www.who.int/publications/i/item/9789240073616