“育”见成长！成都市锦江区北顺街幼儿园大三班玩转“神奇的泡菜”食育课

　　“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”为让幼儿体验生活、感悟成长，丰富孩子们的实践经验，近日，成都市锦江区北顺街幼儿园大三班的孩子们开展了“神奇的泡菜”食育课程，通过实践了解并制作了四川特色美食——“泡菜”。

　　课程前，在主题活动“中国娃—美食篇”中，大三班的孩子们动手制作了“泡菜”，在迫切想要品尝劳动成果的时候却发现泡菜变质，不能食用了。

　　“泡菜为什么会坏？”孩子们带着这个问题，纷纷向爸爸妈妈、厨房工作人员请教，并将调查结果进行汇总梳理。孩子们用图文结合的方式列举了泡菜变质的一系列原因，同时还通过讨论梳理出制作泡菜的有效步骤。

　　把泡菜坛的水擦干净、用清水仔细清洗蔬菜、加入适量调料、加入提前准备好的凉白开、用力拧紧，密封保存……按照步骤，孩子们洗洗、刷刷、切切，接水、倒水，细致认真地体验制作泡菜的乐趣，不仅在实践中学会了分工协作，也体会到了劳动成果的来之不易和劳动收获的快乐。

　　“本次活动缘于一次‘失败’的泡菜制作体验。面对‘失败’，大三班的孩子们并不沮丧，他们自主思考、调查，积极寻找问题的根源并再次挑战，最终将‘失败’转变为‘成功’。这个过程不但增强了孩子们自主解决问题的自信心，还使他们了解到基本的食品安全知识，生活能力得到提升。”看到孩子们勇于探索和不惧失败的可爱模样，大三班的老师表示，今后，老师们将继续捕捉微观视角背后的教育价值，及时引导、支持孩子们进行深入探索，从而使这些优秀经验能够助力孩子们全面健康成长。（周庆）