海南磷矿大饭堂我记忆中的极品美味

　　我1973年进入大茅磷矿,当时矿里已有500多名职工,正在扩大招工,计划再招工三千多人,矿山很多年龄较大的职工都是松涛水库建设工人转过来的,不少干部是从其他企业或政府部门转调过来,大茅磷矿是正处级单位,矿领导干部是处级。

　　我那时19岁,在那个贫穷而又多梦想的岁月里,年轻人都朝气蓬勃,感觉前途光明,无忧无虑,大家融洽相处,每个人都是幸福感满满的。一个班工作下来,我最牵挂的是我们的矿山饭堂,想想又有什么东西吃,感觉矿山饭堂的饭真好吃,每一顿饭都是极品美味。矿山饭堂有几位女孩也很美丽。

　　矿里的饭堂很大,里面有个大标语:“食堂办得好,劳动干劲高”。有十多个窗口,每到吃饭时间,食堂门前便是一道“前面看不到队伍的头,后面看不到队伍的尾”的风景线,半斤米饭,一份有几块肉片的青菜,一碗汤,大家都吃得津津有味。

　　每月5号是发放工资,矿里按人头每人发一斤猪肉,这天的傍晚,很多工友便化身大厨,几个老乡或几个朋友合用一个锅,做成四五道菜,再买上一两瓶酒,便海阔天空的谈家长里短和畅想未来。

　　有时大气一些的工友人多相聚时会买些附近老百姓拿到矿山卖的鸡、鸭、鹅、有时还买到农民抓的野鱼,农民卖的菜。煮得好时香喷喷的美味香飘百米,让很多人路过的人都走来看看。

　　那时食材都是纯天然的,随便煮一下那种鲜香美味就令人难忘。当时矿里还有几大找食的高手,文昌老陈抓青蛙很厉害,琼海老林打猎是一把好手(常打到野猪、黄猄和鹿,那时公安不管),抓鱼谁都比不上屯昌的老李。他们抓到好东西也会请我们吃一下。

　　当时红沙渔业队的老梁三四个人每天都会来磷矿卖海鱼,除了固定交货给矿饭堂外,剩下的还会在矿区摆卖,一般1～2毛钱一斤,有时卖不完的会5分钱一斤。

　　我在大茅磷矿干了两年多就回到临高家乡供销社了。后来我也吃过很多好东西,伙食与过去相比算是天差地别,但总也感受不到在大茅磷矿里吃得那么美味。也许幸福不是财富更是精神上的感觉。

　　本平台所发布信息的内容和准确性由提供消息的原单位或组织独立承担完全责任