要有梦想，更要脚踏实地去干——河北金融学院再出创业典型

　　随着现代生活节奏的加快，人们对营养健康、方便快捷的餐饮选择需求日益增长。粥类快餐作为一种快速、方便的餐饮形式得到了越来越多消费者的喜爱，粥类市场迎来了新的发展机遇。然而，这一产业的发展并不是一帆风顺，市场调查显示，当前粥类产业面临着品牌竞争激烈，消费者需求多元化等多重挑战，这些问题在一定程度上制约了粥类产业的持续健康发展。

　　面对这些挑战，一个由河北金融学院团队发起的创业项目应运而生，项目团队凭借深厚的专业知识和业务能力，深入分析了外卖餐饮行业的发展现状，发现了小微餐饮行业数字化渗透率低，中式快餐品牌集中度低，连锁化程度低等核心痛点。为了解决这些问题，项目团队提出创立以养生粥为核心，集品牌加盟运营、物料供应服务和平台运营服务于一体的刚需连锁品牌作为解决方案。

图１：周小江门面样式图

　　本项目的核心解决方案是一套综合性的粥品创新与发展体系，该体系结合现代餐饮管理理念和传统粥文化，针对市场需求提供个性化服务。品牌通过一条覆盖采购、生产、仓储及运输的供应链管理系统，实现了标准化和丰富化。通过轻量化加盟的方法实现快速扩张。此外，周小江粥类连锁品牌还注重顾客体验，通过舒适的就餐环境、贴心的服务以及丰富的产品线，满足消费者多样化的需求。这套解决方案不仅提升了周小江品牌的竞争力和市场地位，也为传统餐饮行业的创新与发展提供了有益的探索和借鉴，同时也社会治理和公共服务贡献了一份力量。

　　目前周小江品牌已经在全国运运营５０＋门店，通过项目产品，粥的品质更加营养健康，品类多样化程度也显著提高，员工获得了稳定的收入来源。项目的成功实施，不仅为社会创造了大量的就业机会，还促进小微餐饮行业实现了以外卖为主渠道到“堂食＋外卖＋团购＋外带”多渠道驱动的成功转型，带动了当地经济发展，成为了社会治理和公共服务的典范。

图２：工作人员聚餐照片

　　面向未来，项目团队负责人表示：“我们将继续深化粥类全产业布局，通过打造全链条数字化，实现全业务流程数据化在线，为餐饮行业发展带来更多可能。”

　　周小江粥类连锁品牌的成功，是传统与现代营销理念的完美融合，彰显了品牌塑造、市场引领的卓越能力。我们坚信，随着品牌的不断拓展和创新，周小江将展现出更加旺盛的生命力，为消费者带来更多健康美味的选择，同时也为餐饮行业的繁荣和经济发展贡献更多力量。