协会动态 | 十里向阳热辣滚烫广汉市第二届火锅文化交流品鉴会成功举办！

2024-06-21/ 12 次浏览/ 资讯

　　广汉市火锅产业协会 2024-06-20 20:23 四川

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　　十里向阳，热辣滚烫！

　　2024年6月19日

　　广汉市第二届火锅文化交流品鉴会

　　在中国农村改革第一乡——

　　向阳镇的蒋家河乡野火锅公园

　　热辣开涮！

　　本次活动由广汉市市场监督管理局、向阳镇人民政府指导，广汉市火锅产业协会主办，森态牛油、广汉市康达食品有限公司、广汉市骏马金属制品厂、四川家和原味香料有限公司、四川粮之髓食品有限公司、四川家佳百味食品有限公司、贵州今味喜商贸有限公司、四川新大名扬食品有限公司、四川省鑫垤蕙众食品有限公司、四川钟杨张食品科技有限公司、广汉市佳越立德食品有限公司、四川味之霸道食品科技有限公司、四川牛博仕食品有限公司、四川应真塑料制品有限责任公司、象手·预制菜人脉商机社群、四川蜀民酒业有限公司承办，四川广汉陶一家牛羊屠宰有限公司、四川省世

　　诚千顺食品有限公司、源味醉椒牦牛火锅、桐花里花园火锅、广汉市永恒酒业、益海嘉里（成都)食品工业有限公司、四川庆龙凤商贸有限公司、德阳新希望六和食品有限公司家企业共同协办。

　　广汉市政协副主席、工商联主席高利、德阳市科学技术协会三级调研员、德阳市预制菜产业联盟召集人张林、广汉市市场监督管理局局长许必勇、广汉市经信科技局局长曾祥勋、广汉市商务经合局党组成员、市航展服务中心主任白德科、广汉市民政局副局长张亮、广汉市行政审批局副局长周宇、向阳镇党委书记蒋瑶、四川省食品发酵工业研究设计院食品研究首席专家、天府杰出科学家陈功、四川省火锅协会会长沈洪光、四川省火锅协会执行会长严龙、四川省火锅食材供应链发展促进执行会长黄成基、四川省供应链服务行业协会长侯红燕、成都农业经济发展促进会会长温中彬、成都市食品工业协会副秘书长邓海燕、彭州市酒店餐饮行业商会会长陈启彬、德阳市餐饮烹饪行业协会会长龙和全、德阳市预制菜产业联盟理事长谭盼、中江县蔬菜行业协会会长唐玮、德阳市互联网行业协会副会长肖宇、广汉市餐饮饭店旅游商会会长吴恩勇、广汉市石材城商会会长徐泽、广汉市火锅产业协会会长、森态牛油董事长杨礼学及100余家火锅产业相关企业代表出席本次活动。

　　活动以广汉市音乐家协会宁诗仪老师的《辣妹子》热辣开场，广汉市火锅产业协会会长、森态牛油董事长杨礼学发表致辞。杨会长介绍道，广汉现有150余家火锅产业链生产企业，其中，规模以上工业企业有34家，已经成长为广汉市特色优势产业，并形成产业聚集度高、知名品牌多、销售覆盖面广、市场占有率高、自主创新能力强的特色产业集群。全市火锅类产品销售网络已经做到国内全覆盖，并延伸至30多个国家和地区。举办本次交流品鉴会，旨在进一步促进火锅产业内部交流与合作，深入探讨火锅产业的发展趋势，分享火锅文化的独特魅力，推动火锅文化的传承与创新，促进火锅产业的繁荣发展。杨会长表示，未来将以火锅产业集群化、规模化、品牌化发展为引领，推动广汉火锅从要素驱动向创新驱动转变，实现火锅产业消费扩容升级提质。

　　广汉市工商联主席、政协副主席高利致辞，高主席在致辞中提到，“广汉除了拥有闻名世界的三星堆文化以外，还拥有森态牛油、粮之髓、张兵兵火锅牛油、翠宏食品等一大批与火锅产业相关联的极具代表性的原辅材料生产企业。”近年来，广汉市委、市政府高度重视火锅产业发展，1月18日，中国烹饪协会与广汉市人民政府合作共建“中国火锅食材之都”发布会在广汉召开，旨在通过协会与政府的全方位深度合作，共同促进火锅产业高质量发展，将广汉打造成全国知名火锅产业地标城市，推动广汉火锅产业高质量发展取得新突破。

　　广汉市经信科技局局长曾祥勋对2024 中国·三星堆火锅文化节暨中国（广汉）火锅食材博览会进行介绍，并诚挚邀请火锅产业的协会领导，企业家朋友们相聚广汉，深入感受三星堆文化魅力，共同探讨火锅产业未来发展趋势。

　　四川省火锅协会会长沈洪光对本次活动的举办表示热烈的祝贺，他指出，广汉火锅产业近年来呈现出蓬勃发展的态势，形成了较为完善的火锅产业链，希望未来四川省火锅协会能与广汉市火锅产业协会加强合作，互相学习，共同推进火锅产业繁荣发展。

　　活动现场，广汉市火锅产业协会与象手·预制菜人脉商机社群签订了战略合作协议。

　　领导嘉宾为广汉市最受消费者欢迎的十大火锅店、环境最美十大火锅店颁发奖金，并颁发2024广汉市第二届火锅文化交流品鉴会优秀供应商、合作商以及特约赞助商牌匾。

最受消费者欢迎的十大火锅店

环境最美的十大火锅店

2024广汉市第二届火锅文化交流品鉴会优秀供应商、合作商

2024广汉市第二届火锅文化交流品鉴会特约赞助商

　　在品鉴会现场，森态牛油、粮之髓川粉、家佳百味、康达食品、骏马金属、如实、大名扬香油、钟杨张食品、佳越立德、贵州今味喜商贸、鑫垤蕙众、味之霸道、蜀民酒业、牛博仕食品、应真塑料制品、象手·预制菜等火锅相关企业参展，大家纷纷推介自家的产品，火锅锅具、火锅底料、香辛料、火锅油碟、火锅食材、火锅米酒、火锅包装……琳琅满目的火锅产品，让整个会场上方萦绕着一股浓烈的火锅香，吸引了不少商家和市民驻足品尝，切身感受属于广汉火锅特色与魅力。

　　现场活动结束后，领导及嘉宾们前往森态牛油、四川家佳百味食品有限公司、四川钟杨张食品科技有限公司、广汉市骏马金属制品厂参观，详细了解广汉火锅产业发展现状。

　　企业参观

　　森态牛油

　　嘉宾们走进森态牛油智慧工厂，深入了解森态牛油企业发展历程，听取了工作人员对知识产权建设、品牌建设、生产车间的介绍，并参观了森态牛油味控中心，了解食品行业精密分析仪器的运用和保障公众食品安全的重要作用。

　　四川家佳百味食品有限公司

　　嘉宾们一行走进家佳百味，工作人员带领考察团参观火锅文化厅，对火锅的起源以及产品、合作商家进行了简要介绍。随后，工作人员带领大家走进生产制作线，讲述生产流程、炒制过程以及生产环境。家佳百味副总经理余国建为大家准备了番茄底料、秘制老火锅、贵州酸汤等不同口味试锅底料，大家在品鉴过程中积极交流讨论。

　　四川钟杨张食品科技有限公司

　　嘉宾们走进钟杨张智能生产车间，钟杨张董事长钟南荣为大家介绍了钟杨张的红油生产工艺，在保留传统工艺优点的基础上加强技术攻关，整个生产过程中的物料都是在密封的设备和管道内进行，废弃物接近于零排放，能耗转换更是接近于零损耗。采用自主研发的海啸波熬制工艺，以专业订制生产模式，专做B端供应链，应用定制化智能制造生产线加工，产品实现了数字化交付和溯源管理。