认养一头牛荣获2024年度中国乳业科技技术进步奖二等奖

　　随着人们生活水平的提高，大众对食品品质和口感的要求也与日俱增。据了解，目前我国乳制奶油制品大量依赖进口，产量仍然存在巨大发展空间。当前，在乳品行业中，提升乳脂奶油的生产效率、改进产品品质，并最大限度地提升其应用特性，已成为一项亟待深入的任务。

　　5月28日，乳业新锐品牌认养一头牛凭借《乳脂奶油应用特性研究与产业化品类组合创新》项目，在中国乳制品工业协会第三十次年会获得2024年度中国乳业科技系列奖项技术进步奖二等奖。

　　认养一头牛《乳脂奶油应用特性研究与产业化品类组合创新》项目围绕改善乳脂奶油产品的品质缺陷、探究性能特点及加工条件影响、差异化特性以满足不同应用需求，为乳脂奶油类型产品加工提供一定的技术指导及借鉴意义。此次获奖，不仅是对认养一头牛在乳脂奶油领域研究成果的肯定，也标志着企业在创新发展的道路上又迈出了重要的一步。

　　实际上，这并非认养一头牛第一次获得该项奖。在2023年中国乳制品工业协会第二十九次年会上，认养一头牛就凭借《阻隔性PET包装饮用型酸奶健康化升级关键技术创新与产业化应用》摘得2023年度中国乳业科技技术进步二等奖。

　　科技创新构成了推动乳业复兴的关键力量，认养一头牛始终身体力行。在2023中国食品工业科技进步大会上，认养一头牛就凭借《数智化A2型奶牛选育与A2 β-酪蛋白乳制品开发及产业化应用》项目荣获科学技术二等奖。2023年5月，“东北农业大学&认养一头牛乳品创新中心”正式揭牌，此次合作涵盖新型乳品的科学研究、成果转化、技术服务、人才培养以及信息共享等多个领域。此外，认养一头牛还被评定为“国家高新技术企业”。

　　牛奶经过多样化的加工，能够创造出丰富多样的产品线。通过脱脂工艺可以生产出低脂牛奶，而分离出来的奶油则可以被用于制作冰淇淋等食品，更在提升产品附加值方面发挥了重要作用。2024年3月，认养一头牛100%甄选A2 β-酪蛋白鲜牛乳冰淇淋上市。

　　作为乳业新锐品牌，认养一头牛9年多来取得了稳健的发展。2014年认养一头牛在河北黄金奶源带故城县建立了第一座现代化牧场。截至目前，认养一头牛已在全国相继建立了9座现代化大型奶牛牧场，2座乳制品加工厂，目前奶牛存栏数超过8万头，一定程度上能够保证优质奶源的供应。