酵德生物：从菌药到药食同源，开辟中医药文化新篇章

2024-05-22/ 17 次浏览/ 资讯

　　中医药创新是大健康行业发展的重要方向，近年来，国家出台了一系列政策来促进中医药发展创新，《“十四五”中医药发展规划》也明确提出鼓励中医药科技创新。新医保目录中，中药创新药获批数量也在持续上升，且大部分是5年内新上市的药品。

　　贵州酵德生物科技有限公司（以下简称：酵德生物）便搭上了这样的政策便车，以其独特的视角和坚定的步伐，踏上了一条从菌药到药食同源探索之路的征程，不仅致力于发掘微生物发酵菌药的潜力，更在努力开辟中医药文化药食同源的新篇章，为传统医学注入新的活力。

缘起：机缘巧合走进菌药神奇世界

　　酵德生物最初走向中医药创新发展之路的起因，说起来也颇为纯粹。2003年春节后，胡广先生的母亲被检查出乳腺癌晚期，并已转移到淋巴，如果继续恶化将会危及生命。身为长子的胡广先生为此带着母亲踏上了一条求医之路，从黑龙江一路辗转大庆、哈尔滨、沈阳、大连、北京等地，3年时间尝试了多种治疗方案，母亲非但没有好转，反而越来越虚弱，胡广先生由此陷入深深的痛苦之中。

　　面临传统治疗手段的困境，为救母亲的信念仍支撑着他前行，有没有一种既能治病又不会对身体造成太大负担的疗法呢，胡广先生开始思考这个问题。由于胡广先生本身对中医药文化怀有深厚情感，加之后来在北京求医期间接触到微生物领域内的专家，这让胡广领悟到一个全新的思路——菌药。

　　就这样，胡广先生由于发展特殊因缘被人邀请到广州，后来进一步发展来到了刺梨之乡贵州独山县，在麻尾镇开始对菌药的潜心研究。麻尾镇距离贵州省黔南州风景圣地“小七孔”国家级自然保护区37公里，乃绿宝石之地，素有“贵州南大门”的美称。此地群山环绕，加之属中亚热带温润季风性气候，使得中草药种植资源非常丰富，而优质的水资源，及数种绿色植被早已在这里形成生态天然负离子氧吧。得天独厚的中草药种植资源优势，让胡广先生在这里通过反复试验和优化，终于成功制备出菌药制剂。

　　对当时整个中医药行业来说，菌药尚处起步阶段，益生菌发酵菌药与传统中药相比其优势与特点在于，能够利用微生物的代谢活动，将中药材中的有效成分进行转化和提取。还可以通过对菌类的培养、提取、改性等技术创新，开发出具有特定作用，更符合现代医疗需求的菌药产品，这在一些疾病的防治上展现出了新的思路和可能性。

　　同年9月，胡广先生给母亲服用制备出的菌药，几个月后，母亲的病痛得到了缓解，度过了高危的风险期，之后胡广母亲又坚持饮用微生态原液15年，直至2018年安详往生，比医生预期的多活了十几年。

　　突破：以菌药开启药食同源创新思维

　　菌药的成功研制引发了胡广先生更深层次的思考，既然中药通过微生物发酵技术可以更好地发挥药效，那么用微生物技术发酵其他中草药食材会不会也有更好地效果呢？

　　通过查阅资料，胡广先生了解到，唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中就写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出早期“药食同源”的思想。《淮南子·修务训》也称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。

　　由此可见，在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处，亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再往今后的前景看，也可能返朴归真，以食为药，以食代药。加之近年来政府工作报告多次提到促进中医药传承创新发展，充分发挥中医药全生命周期保障人民健康的独特优势，食品安全问题也让药食同源的理念逐渐深入人心，研究探索药食同源产品的想法像种子在胡广先生心里萌芽。

　　想法既已初具雏形，胡广先生便组建起一组团队，开始药食同源食品的研发。他们首先是从传统中药材中筛选出具有药用价值且适合食用的原料，然后运用现代生物技术对这些原料进行深入研究。通过已有的发酵技术，酵德生物成功地提取出了中药材中的有效成分，并将其转化为易于人体吸收的生物活性物质。这些生物活性物质不仅保留了中药材的药用功效，还大大提高了其安全性和稳定性。

落定：开拓与深耕并行的药食同源研发之路

　　如今，酵德生物已发展为一家集专业研发、生产、销售、生物技术服务、推广、平台性生产于一体的大型企业，建设出了一支以博士生、硕士生为核心、大学生为骨干、庞大专业人才为主体的开拓型、学习型队伍，主营发酵植物饮品、固体饮料、压片、发酵茶、生物发酵健康食品、益生菌发酵药食同源产品、生物发酵类护肤品等发酵类新产品。