郭颖博医生：酱油与肾病——肾友每日摄入多少才安全？

　　酱油,这一常见的调味料,在我们的日常烹饪中扮演着重要角色。然而,对于肾病患者来说,酱油的摄入量却是一个需要特别注意的问题。今天,肾病科专家郭颖博就来为大家详细解答关于酱油的那些事儿。首先,我们要明确一点:酱油中也含有不少的盐分。事实上,每5毫升的酱油大约相当于1克的盐。因此,肾友们在烹饪时,如果选择不放盐而只放酱油,那也未尝不可。酱油不仅能带来“咸”味,还能为饭菜增添一丝“鲜”味,让饭菜更加美味可口。然而,和盐一样,酱油的摄入量也需要严格控制。如果肾友们一天只使用酱油作为调味料,那么建议的摄入量应控制在15至20毫升之间。当然,如果既放酱油又放盐,那么就需要同时减少两者的用量。

　　此外,有些肾友可能会认为生抽的颜色较浅,因此盐含量也会相对较低。但实际上,生抽和老抽的盐含量是相似的,它们的咸度并没有太大差异。因此,在选择酱油时,肾友们不应仅凭颜色来判断其盐含量。市场上的酱油品牌众多,它们的盐含量也各不相同。为了准确了解自己所购买的酱油的盐含量,肾友们可以查看产品包装背后的食品标签。一般来说,400毫克的钠相当于1克的盐。因此,通过简单的计算,我们就可以得知酱油中的盐含量。最后,我要强调的是,肾病患者每天的食用盐摄入量建议控制在3至5克之间。因此,在使用酱油时,肾友们一定要严格控制用量,以免对肾脏造成不必要的负担。

　　我是肾病科专家郭颖博,希望我的视频能够为大家提供有用的信息,帮助大家更好地管理肾病。如果您有任何疑问或需要进一步的建议,请随时向我咨询。怎样快速联系我?

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